« Le fait de dire que l’organisme peut digérer et assimiler facilement les aliments cuits pourrait se révéler un jour la pire erreur jamais commise par la science. » Edward Howell ENZYMES, qu’est-ce que c’est ? Les enzymes sont des protéines qui participent à toutes les réactions chimiques de l’organisme. FONCTIONS BIOLOGIQUES des enzymes :…